En Julio del 2014 decidimos desarrollar un nuevo concepto de cocina de mar, única, divertida y casual, dentro de un entorno de frescura y servicio interactivo, constructivo y excepcional. Tomamos como especialidad la cocina de mariscos de nuestras playas y gastronomía del Caribe, recetas grandiosas a base de mucho sabor y color. Nuestro nombre surge de la idea de ser un lugar ÚNICO, que englobara las recetas número 1 de nuestro viaje, así es como nace en marzo del 2014 LA UNO CEVICHERÍA en México y en marzo del 2018 LA UNO COCINA DE MAR en USA.